"... Prenez les vaches. Elles doivent d'abord être étourdies, c'est à dire rendues inconscientes par perforation du crâne. L'intention est bonne . Mais les bêtes ne sont pas dociles. Elles bougent et se débattent. Quand aux personnes en charge de l'opération (...) elles n'ont pas le temps de faire soigneusement leur travail. Rentabilité oblige, les cadences sont très élevées. Résultat : de nombreuses bêtes, simplement sonnées, restent conscientes. Or, voilà que commence l'opération de dépeçage. On suspend donc à un crochet ces vaches toujours conscientes par une patte de derrière et on leur tranche la gorge. Pas pour les tuer, juste pour qu'elles se vident de leur sang. Mais dans l'industrie, on ne peut pas se permettre d'attendre très longtemps. Alors, quand de nombreuses bêtes sont encore conscientes, on se met à les dépecer, en commençant par couper les pattes de devant..."
...et puis cela continue, tout du même tenant, après cela parle des cochons, on dirait un récit pornographique...
Cet extrait provient d'un article de Thomas Lepeltier, philosophe, dans le numéro de Sciences Humaines de Décembre 2012. "Faut-il encore manger de la viande ?"
Lire aussi le livre de Fabrice Nicolino "Bidoche" (ed. Les liens qui libèrent -2009)
Le prix nobel de littérature Isaac Bashevis Singer a comparé la condition des animaux d'élevage à un "éternel Treblinka". Des lois existent contre la maltraitance animale, vous ne pouvez pas torturer votre chat...mais elles ne s'appliquent pas à l'industrie de la viande, ni même à l'élevage...
D'autres signes ne trompent pas. Ce sont les accidents du travail, les suicides en nombre anormalement élevés sur ces lieux de travail.
Je n'ai pas de leçon à donner. La viande est là. J'essaie de m'en passer, un peu. Je privilégie les circuits courts, des éleveurs soucieux de leurs bêtes... (ce qui n'est pas automatique). J'ai aussi la chance de vivre dans une région qui se reconvertit au bio, à grande vitesse...
http://www.dailymotion.com/video/xv68kd_des-racines-et-des-ailles-nicolas-miralles-vacher_news
mais tout le monde ne peut devenir végétarien, un nutritionniste, et pas n'importe qui, Jean-Michel Lecerf échappe au dogmatisme.
...et puis je sais, Mathieu Vidard, le rédac'chef de "La tête au carré" sur France-Inter, a fait une émission sur ce sujet il y a quelques jours...
mais j'avais eu l'idée avant
et puis son émission est super. Il a un blog.
(Photo : Association Peta -semaine de l'abolition de la viande, Janvier 2012)